Übersicht unserer aktuellen Dozent*innen

Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen, Gewürze und traditionellen Gerichte. In unserem Kochkurs zur arabischen Küche lernen Sie, wie Sie klassische Spezialitäten wie Hummus, Falafel, Taboulé, aromatische Reisgerichte, köstliche Fleischspieße und süße Leckereien selbst zubereiten.

Gemeinsam erkunden wir die Geheimnisse orientalischer Gewürze, traditioneller Zubereitungstechniken und regionaler Besonderheiten: Von der Levante bis in die Maghreb-Region.

Ob Anfänger*innen oder Kochliebhaber*innen: Dieser Kurs bietet Ihnen einen idealen Einstieg oder eine spannende Vertiefung und endet mit einem gemütlichen gemeinsamen Essen.

Klein, aber unwiderstehlich: Tapas sind längst auch bei uns ein echter Trend. Die spanischen Köstlichkeiten sehen nicht nur fantastisch aus, sie schmecken auch herrlich und sind im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert.

Doch was steckt eigentlich hinter diesen feinen Häppchen aus dem sonnigen Spanien?

In unserem Tapas-Kochkurs finden Sie es heraus!

Gemeinsam entdecken wir die Vielfalt klassischer und moderner Tapas und zeigen, wie Sie mit wenig Aufwand große Genussmomente zaubern können. Perfekt für den nächsten Abend mit Freunden oder ein bisschen Urlaubsfeeling zuhause!

Die indische Küche gilt als echtes Land der Gewürze, in dem kein Gericht langweilig oder fade ist, sondern jedes Essen zu einem geschmacklichen Feuerwerk wird.

In diesem Kochkurs erleben Sie die Vielfalt und Intensität indischer Aromen und erfahren, wie Gewürze gezielt eingesetzt werden, um Gerichte ihren unverwechselbaren Charakter zu verleihen. Freuen Sie sich auf einen indischen Abend, an dem Sie nicht nur indische Speisen kennenlernen, sondern auch einen Einblick in die Praxis des Gewürzemischens erhalten.

Falls Sie eine ausgediente Kaffeemühle besitzen, bringen Sie diese bitte gereinigt mit.

Im Kurs werden zudem andere Rezepte zubereitet als in vorherigen Kochkursen zum Thema Indien, sodass Sie neue Gerichte und Techniken kennenlernen und Ihr kulinarisches Repertoire gezielt erweitern können.

Eigentlich gibt es nicht die typische skandinavische Küche, aber es gibt verschiedene Spezialitäten aus den Ländern Skaninaviens.

Gemeinsam ist allen Gerichten aus dem Norden Europas die Freude an üppigen, mit Fantasie zusammengestellten Speisen. Zu Unrecht sind in Deutschland die Rezepte aus dem Norden relativ unbekannt.

An diesem Abend können Sie verschiedene Köstlichkeiten kennen lernen, kochen und probieren. Auf der Speisekarte stehen Smörgåstårta (schwedische Sandwich-Torte), "Janssons Versuchung", Plättar (skandinavische Mini-Pfannkuchen), Svenska Köttbullar (schwedische Fleischbällchen) und vieles mehr.

Die äthiopische Küche zählt zu den vielfältigsten und aromatischsten Küchen der Welt. In diesem Kurs erhalten die Teilnehmenden eine Einführung in die Grundlagen dieser traditionsreichen Küche.

Im Mittelpunkt steht unter anderem die Zubereitung des traditionellen Fladenbrots Injera sowie verschiedener würziger Eintöpfe, sogenannter Wot-Gerichte. Dabei lernen Sie die typischen Aromen, Gewürze und Zubereitungstechniken kennen, die die äthiopische Küche so besonders machen.